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Planificación empresarial en pastelería

Aplicación De Técnicas De Dirección En Pastelería

Elección de instalaciones y equipamientos en pastelería

Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración

Utilización y materiales de pastelería

Control de consumos y existencias en pastelería

Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de decoraciones de pastelería

Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería

Supervisión de elaboraciones específicas para el acabado y presentación de postres

Aplicación De Procesos De Aprovisionamiento Interno Para La Ejecución De Operaciones De Acabado Y Presentación De Productos De Pastelería

Supervisión y elaboración de helados

Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de helados y semifríos terminados