Elección de instalaciones y equipamientos en pastelería
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Modalidad: Online
10H
Elección de instalaciones y equipamientos en pastelería
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1. Locales e instalaciones en pastelería.
1.1. Características del local.
1.1. Características del local contenido.
1.2. Identificación de flujos de actuación de las personas.
1.3. Distribución de las zonas.
1.4. Decoración.
2. Equipamiento.
2.1. Mobiliario.
2.2. Iluminación.
2.3. Maquinaria y utensilios.
2.3. Maquinaria y utensilios contenido.
2.4. Frío y acondicionamiento.
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