Recolección en agricultura

Definir las técnicas de recolección, almacenamiento y envasado de los productos y subproductos agrícolas, y aplicar las mismas en un caso práctico, utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

Unidad. 1. El proceso de maduración

1.La madurez según la conservación frigorífica

2.La madurez desde el punto de vista comercial

3.Fisiología, respiración y transpiración de las frutas

4.La maduración de las frutas

5.Proceso fisiológico de la maduración

6.Cambios asociados con la madurez de las frutas

7.Factores en el control de la respiración

Unidad. 2. Maduración fisiológica y comercial

1.Madurez fisiológica

2.Madurez comercial

Unidad. 3.Índices de maduración