Recolección de flores frescas y hortalizas

1. El proceso de maduración.

1.1. Maduración fisiológica y comercial.

1.2. Índices de maduración.

2. Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y hortalizas.

3. Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores. en función de su variedad y las exigencias del mercado.

3.1. Características de las diferentes especies.

3.2. Longitud del tallo.

3.3. Apertura de la flor.

4. La recolección de las hortalizas y flor cortada.

4.1. Recolección manual.

4.2. Recolección mecánica.

4.3. Herramientas y utensilios.

4.4. Plataformas hidráulicas para invernaderos.

4.5. Contenedores para la recepción y el transporte.

4.6. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

5. Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.

6. Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria. equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas.

7. Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo.

8. Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.