PROCESADO Y TRANSFORMACION DE LOS ALIMENTOS
75,00 €
(0) Reseñas
☆☆☆☆☆ Valorado con 0 de 5
Modalidad: Online
10H
PROCESADO Y TRANSFORMACION DE LOS ALIMENTOS
Analizar los procesos de producción y fabricación de alimentos.
Conocer los procesos técnicos de transformación de los alimentos.
Profundizar en procesos de transformación de alimentos como: emulsionado, producción de espumas o tecnología enzimática y biocatálisis.
1. Introducción.
2. Procesos de producción y fabricación.
Proceso de localización y diseño de la producción.
Proceso de selección de la materia prima.
Proceso de recepción de ingredientes.
Proceso de elaboración de los productos alimentarios.
Procesos de envasado, etiquetado y almacenamiento.
3. Procesos técnicos de transformación de alimentos.
Procesos mecánicos.
Procesos térmicos.
Procesos de transferencia de materia.
4. Otros procesos de transformación.
Emulsionado.
Producción de espumas.
Tecnología enzimática y biocatálisis.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
☆
★