Guarniciones culinarias y decorativas
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Modalidad: Online
15H
Guarniciones culinarias y decorativas
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
Contacta con nosotros y te asesoraremos según tus objetivos.
1. Definición y tipología.
1.1. Vegetales.
1.2. De origen animal.
1.3. Pre–elaboradas.
1.4. De nueva creación.
2. Elaboraciones complementarias.
2.1. Aceites.
2.2. Reducciones.
2.3. Crujientes.
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