Dieta hospitalaria
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120H
Dieta hospitalaria
- Conocer y poner en práctica todos los conceptos básicos de la alimentación, nutrición, dietética y dietoterapia para mejora en una saludable dieta hospitalaria y poder solucionar desde el punto de vista nutricional los síntomas de diferentes enfermedades.
- Saber preparar dietas equilibradas para personas sanas o con determinadas patologías en función de su edad, sexo, momento fisiológico y actividad.
- Promover actitudes orientadas hacia la prevención de enfermedades relacionadas con una inadecuada alimentación de la población.
Módulo I. : Dieta en el hospital
Módulo II. : Nutrición artificial
Módulo III. : Dieta para la malnutrición
Módulo IV. : Dieta con restricción glucídica
Módulo V. : Dieta con modificación de lípidos
Módulo VI. : Dieta con modificación proteica
Módulo VII. : Dieta con modificación de sodio
Módulo VIII. : Dieta con modificación de fibra dietética
Módulo IX. : Otras dietas terapéuticas
Módulo X. : Dietas de exploración
Módulo XI. : Valoración del estado nutricional de los pacientes hospitalizados
Módulo XII. : Interacción de los alimentos con los fármacos
Módulo XIII. : Higiene alimentaria en la cocina del centro hospitalario
Módulo XIV. : ¿De qué están compuestos los alimentos? Necesidades de nutrientes en las diferentes edades y etapas fisiológicas
Módulo XV. : Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes
Módulo XVI. : Necesidades de energía para personas sanas y enfermas
Módulo XVII. : Los alimentos y sus propiedades. Consejos para una alimentación saludable
Módulo XVIII. : Tablas de composición nutricional de los diferentes grupos de alimentos
Módulo XIX. : Técnicas culinarias
Módulo XX. : Especias, vinagres y aceites vegetales más utilizados en la cocina
Módulo XXII. : Recetas saludables
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