Cámaras y productos: características y peculiaridades en instalaciones frigoríficas
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Cámaras y productos: características y peculiaridades en instalaciones frigoríficas
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1. La conservación de alimentos perecederos y congelados
2. Características básicas de los productos alimentarios e industriales
3. Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados
4. Túneles de congelación.
5. Cámaras de maduración. desverdización. atmósfera controlada y fermentación
6. Maquinaria para procesos específicos
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