Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente
75,00 €
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Modalidad: Online
15H
Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
Contacta con nosotros y te asesoraremos según tus objetivos.
1. Utilización de equipos y utensilios: normas básicas.
2. Operaciones para el pelado. desespinado y trinchado ante el comensal.
3. Preparación. decoración y presentación de platos ante el comensal.
4. Política de ahorro de costes: regeneración. conservación y envasado de géneros.
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