Supervisión y desarrollo de los procesos de mise en place, servicio y postservicio en el bar y restaurante
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Modalidad: Online
15H
Supervisión y desarrollo de los procesos de mise en place, servicio y postservicio en el bar y restaurante
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1. Control de las instalaciones.
2. Revisión de la maquinaria. equipos. mobiliario y menaje.
3. Análisis y desarrollo del montaje de mesas para todo tipo de servicios. Instrucciones para el personal.
4. Distribución y coordinación del personal de restaurante-bar para los diferentes procesos (Mise en place. servicio y post servicio).
5. Mantenimiento y adecuación de instalaciones. equipos. géneros y materias primas para un posterior servicio.
6. Supuesto Práctico
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