Servicios especiales en restauración
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Modalidad: Online
25H
Servicios especiales en restauración
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
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1. El Banquete y el Catering
1.1. Concepto
1.2. Tipos
1.3. Características
1.4. Planificación
1.5. Organización
1.6. Servicio
1.7. Diferencias entre banquete y catering
2. Montaje de mesas en los servicios especiales de restauración
2.1. Imperial
2.2. En U
2.3. En I
2.4. En T
2.5. En cuadrado
2.6. Ojo de llave
2.6. En peine
2.7. En espiga
2.7. A la americana
3. Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales
3.1. Plantilla
3.2. Dotaciones
4. La comercialización de los servicios especiales
4.1. Promoción
4.2. Publicidad
4.3. Venta
5. La venta y las relaciones con los clientes
5.1. Contratos
5.2. Depósitos
5.3. Pruebas
6. La coordinación interdepartamental: departamentos afectados por las actividades relacionadas con los mismos. La orden de servicio
7. La facturación de los servicios especiales
7.1. Gastos
7.2. Beneficios
7.3. Evaluación
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