Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
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Modalidad: Online
15H
Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
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1 Montaje y adecuación de las instalaciones 2 Disposición de la decoración y ambientación 3 Puesta a punto de maquinaria y equipos 4 Información gastronómica
4.1 Terminología
4.2 Cocina regional y de la zona donde se ubica el alojamiento
4.3 Sugerencias 5 Servicio de alimentos y bebidas
5.1 Tipos de servicio
5.1.1 Procesos
5.1.2 Normas generales de actuación
5.1.3 Técnicas de servicio 6 Descripción. aplicación y formalización de las comandas 7 Seguimiento del servicio 8 Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa 9 Postservicio de alimentos y bebidas
9.1 Tipos de postservicio
9.1.1 Procesos
9.1.2 Normas generales de actuación
9.1.3 Técnicas 10 Supervisión de instalaciones y equipamiento
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