Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
75,00 €
(0) Reseñas
☆☆☆☆☆ Valorado con 0 de 5
Modalidad: Online
15H
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
Contacta con nosotros y te asesoraremos según tus objetivos.
1 Regeneración: definición.
2. Identificación de los principales sistemas de regeneración.
2.1. Descongelación de materias primas o productos preelaborados.
2.2. Horneado de panes o bollería precocida.
2.3. Puesta a punto de diferentes productos para su uso concreto en elaboraciones o proceso y reciclaje de productos o elaboraciones de pastelería.
3. Clases de técnicas y procesos. 4 Riesgos en la ejecución.
5. Aplicaciones.
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
☆
★