Propuestas culinarias
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Modalidad: Online
20H
Propuestas culinarias
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1. Definición.
2. Características.
3. Tendencias alimentarias.
3.1. Parámetros nutritivos.
3.2. Parámetros económicos y comerciales.
3.3. La carta.
3.4. El menú.
3.5. Alimentación familiar y colectiva.
3.6. Técnicas creativas en la realización de ofertas gastronómicas.
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