Organización en los establecimientos de restauración
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Modalidad: Online
10H
Organización en los establecimientos de restauración
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
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1. Normativas sobre autorización de establecimientos de restauración.
1.1. Interpretación.
1.2. Clasificación.
1.2. Clasificación. Continuación
2. Establecimientos de restauración.
2.1. Tipología.
2.2. Clasificación.
2.2. Clasificación. Continuación
3. Organización y relación de funciones gerenciales.
3.1. Naturaleza.
3.2. Propósito.
4. Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de restauración.
4.1. Ventajas e inconvenientes.
4. Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de restauración. Continuación
4.1. Ventajas e inconvenientes.
5. Características de los diferentes tipos de establecimientos de restauración.
5.1. Estructuras.
5.1. Estructuras. Continuación
5.2. Relaciones departamentales.
5.3. Relaciones externas.
6. Objetivos de cada departamento del área o establecimiento de restauración.
6.1. Diferenciación.
6.1. Diferenciación. Continuación
6.2. Distribución de funciones.
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