Organización del trabajo del personal en cocina
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Modalidad: Online
10H
Organización del trabajo del personal en cocina
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
Contacta con nosotros y te asesoraremos según tus objetivos.
1. Realizar cuadros de trabajo.
1.1. Fichas de Recetas.
1.2. Cuadros de eventos.
1.3. Tiempos de realización.
1.4. Fases del proceso.
2. Control de costes.
3. Medidas Correctivas en la elaboración.
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