Materias primas más utilizadas para la elaboración de productos de repostería
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Modalidad: Online
15H
Materias primas más utilizadas para la elaboración de productos de repostería
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1. Definición. clasificación.
1.1. Las harinas.
1.2. Los azúcares.
1.3. Los lácteos.
1.4 La sal.
1.5. El huevo.
1.6. El chocolate.
2. Características y aplicaciones de las diferentes materias primas.
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