Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
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Modalidad: Online
15H
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
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1. Clasificación y descripción según características. funciones y aplicaciones
2. Ubicación y distribución
3. Aplicación de técnicas. procedimientos y modos de operación y control característicos
4. Última generación de maquinaria. batería y utillaje de cocina
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