Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
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Modalidad: Online
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Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
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1. Clasificación y descripción según características. funciones y aplicaciones.
2. Ubicación y distribución
3. Aplicación de técnicas. procedimientos y modos de operación y control característicos.
4. Ultima generación de maquinaria. batería y utillaje de cocina.
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