Con este pack de tres cursos de Manipulador de Alimentos y Gestión de Alérgenos, APPCC Análisis de Puntos Críticos
Esta Formación es obligatoria para trabajar en el sector hostelería o en cocinas de centros escolares y sociosanitarios.
¿Cumples con la Ley en materia de Manipulación de Alimentos?
DESTINATARIOS para el pack de tres cursos MANIPULADOR DE ALIMENTOS-ALERGENOS-APPCC
Dirigido a los trabajadores o aspirantes que requieran tener conocimientos de PRL específicos para su trabajo en el ámbito de Manipulador de alimentos de alto riesgo y su relación con los Alérgenos – APPCC.
OBJETIVO GENERAL de Manipulador de Alimentos-Alérgenos-APPCC:
Conseguir que el alumno se sienta responsable de su propio aprendizaje y colabore con el resto de los compañeros para aplicar los conocimientos adquiridos en materia de Seguridad alimentaria, a fin de conocer las actividades, los riesgos de contaminación alimentaria así como de las medidas preventivas a aplicar en sus actividades diarias para que los productos alimenticios por él manipulados directa o indirectamente no supongan un riesgo para terceros.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS de Manipulador de Alimentos-Alérgenos-APPCC:
- Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
- Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias. -Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
- Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
- Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
- Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes. -Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.
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