Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
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Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
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1 Manejo de residuos y desperdicios 2 Eliminación de residuos y control de plagas 3 Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos. aplicaciones prácticas 4 Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de residuos alimentarios 5 Tipos de enfermedades transmitidas por incorrecta manipulación de residuos alimentarios 6 Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas. químicas y biológicas 7 Salud e higiene personal: factores. materiales y aplicaciones 8 Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC 9 Guía de prácticas correctas de higiene GPCH. Aplicaciones
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