Logística de catering
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Modalidad: Online
15H
Logística de catering
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
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1. Categorías de empresas de catering.
1.1. Catering de Aviación.
1.2. Catering de Ferrocarriles.
1.3. Catering de Buques.
1.4. Cocinas centrales.
2. Normativas de las empresas de catering.
2.1. Condiciones higiénico-sanitarias.
2.2. Dependencia de recepción de mercancía.
2.3. Sala de preparación y envasado de alimentos.
2.4. Personal.
2.5. Transporte de las preparaciones culinarias.
3. Control de flota de vehículos.
4. Control de documentación.
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