Logística de catering
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Modalidad: Online
15H
Logística de catering
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
Contacta con nosotros y te asesoraremos según tus objetivos.
1. Categorías de empresas de catering.
1.1. Catering de Aviación.
1.2. Catering de Ferrocarriles.
1.3. Catering de Buques.
1.4. Cocinas centrales.
2. Normativas de las empresas de catering.
2.1. Condiciones higiénico-sanitarias.
2.2. Dependencia de recepción de mercancía.
2.3. Sala de preparación y envasado de alimentos.
2.4. Personal.
2.5. Transporte de las preparaciones culinarias.
3. Control de flota de vehículos.
4. Control de documentación.
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