Instalaciones y equipamientos en restauración
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Modalidad: Online
20H
Instalaciones y equipamientos en restauración
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1. Locales e instalaciones en restauración.
1.1. Características del local.
1.2. Identificación de flujos de actuación de las personas.
1.3. Distribución de las zonas.
1.4. Decoración.
2. Equipamiento.
2.1. Mobiliario.
2.2. Iluminación.
2.3. Maquinaria y utensilios.
2.4. Frío y acondicionamiento.
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