Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria
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10H
Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
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1. Cuentas de costes en la unidad de producción culinaria.
1.1. Estructura.
1.2. Resultados.
1.2. Resultados. Continuación
1. Cuentas de costes en la unidad de producción culinaria. Continuación
1.1. Estructura.
1.2. Resultados.
1.2. Resultados. Continuación
2. Costes empresariales específicos.
2.1. Tipos.
2.2. Cálculo.
2.2. Cálculo. Continuación
3. Niveles de productividad. puntos muertos de explotación y umbrales de rentabilidad. utilizando herramientas informáticas
3.1. Cálculo y Análisis. Continuación
4. Parámetros establecidos para evaluar.
4.1. Ratios y porcentajes.
4.1. Ratios y porcentajes. Continuación
4.2. Márgenes de beneficio.
4.3. Rentabilidad.
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