Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
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Modalidad: Online
25H
Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
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1. Análisis del entorno general.
1.1. Análisis del consumidor.
1.2. Análisis de la competencia.
1.3. Fuentes para el estudio.
2. Análisis interno.
2.1. Aspectos económicos.
2.2. Aspectos tecnológicos.
2.3. Aspectos laborales.
2.4. Aspectos legales.
3. Composición de la oferta en restauración.
3.1. Variedades de la oferta.
3.2. Requisitos gastronómicos.
3.3. Planificación. redacción y diseño de menús y cartas.
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