Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
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Modalidad: Online
25H
Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
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1. Análisis del entorno general.
1.1. Análisis del consumidor.
1.2. Análisis de la competencia.
1.3. Fuentes para el estudio.
2. Análisis interno.
2.1. Aspectos económicos.
2.2. Aspectos tecnológicos.
2.3. Aspectos laborales.
2.4. Aspectos legales.
3. Composición de la oferta en restauración.
3.1. Variedades de la oferta.
3.2. Requisitos gastronómicos.
3.3. Planificación. redacción y diseño de menús y cartas.
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