El restaurante
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Modalidad: Online
10H
El restaurante
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1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento.
1.1. Características.
1.2. Ubicación.
1.3. Dimensiones.
1.4. Ambientación.
1.5. Ventilación.
1.6. Limpieza.
1.7. Iluminación.
1.8. Insonorización.
2. Definición. caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.
3. Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante.
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