Decoraciones en las elaboraciones culinarias
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Modalidad: Online
20H
Decoraciones en las elaboraciones culinarias
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1. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.
1.1. La técnica del color en gastronomía.
1.2. Contraste y armonía.
1.3. Sabor. color y sensaciones.
1.4. Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.
1.5. El dibujo aplicado a la decoración culinaria.
1.6. Instrumentos. útiles y materiales de uso más generalizado.
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