Cocina para Personas Dependientes en Domicilio
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Modalidad: Online
10H
Cocina para Personas Dependientes en Domicilio
Este curso de Cocina para Personas dependientes en Domicilio trata de la Aplicación de Técnicas Básicas de Cocina de Personas Dependientes en el Domicilio para Aplicar las técnicas básicas de cocina para la elaboración de menús, en función de las características de los miembros de la unidad familiar.
Contenido del curso Cocina para Personas Dependientes en Domicilio
UNIDAD 1. Menajes. utensilios y electrodomésticos.
UNIDAD 2. Recetas de cocina.
UNIDAD 3. Técnicas de pre elaboración básicas de los alimentos.
UNIDAD 4. Elaboraciones elementales de cocina.
4.1. Los vegetales.
4.2. Las hortalizas.
4.3. Las legumbres.
4.4. El arroz.
4.5. La pasta.
4.6. Carnes.
4.7. Pescados y mariscos.
UNIDAD 5. Esquema de elaboración y ejecución de platos tipos.
5.1. Ensaladas. potajes. sopas. consomé y cremas.
5.2. Entremeses y aperitivos.
5.3. Guarniciones culinarias. Clases y aplicaciones. Elaboración de guarniciones.
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