Cocina creativa. experimentación y evaluación de resultados
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Modalidad: Online
20H
Cocina creativa. experimentación y evaluación de resultados
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
Contacta con nosotros y te asesoraremos según tus objetivos.
1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina creativa.
1.1. Libros cocina de autor.
1.2. Cocineros creativos del momento.
2. Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacionales y extranjeros.
2.1. Selección.
2.2. Técnicas de cocineros más representativos de España y el extranjero.
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