Cata de bebidas espirituosas
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Cata de bebidas espirituosas
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1. Metodología del análisis sensorial de bebidas espirituosas.
2. Catas de aguardientes procedentes del vino y subproductos.
2.1. Cata de aguardientes de vino. brandies y orujos.
3. Cata de aguardientes de frutas.
4. Cata de aguardientes procedentes de cereales.
4.1. Cata de aguardientes de cereales y whiskies.
5. Cata de aguardientes procedentes de la caña de azúcar.
5.1. Cata de rones y cachazas.
6. Cata de otras bebidas espirituosas.
6.1. Cata de bebidas espirituosas anisadas.
6.2. Cata de tequilas. ginebras y otras bebidas espirituosas.
7. Cata otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.
8. Cata de licores y cremas.
9. Ciclo de vida de bebidas espirituosas.
10. Los resultados de la cata.
10.1. Reseña organoléptica sintética.
10.2. Posibles armonías con preparaciones gastronómicas.
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