Aprovisionamiento y conservación de vinos
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Modalidad: Online
14H
Aprovisionamiento y conservación de vinos
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
Contacta con nosotros y te asesoraremos según tus objetivos.
1. El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores.
2. Controles de calidad de los productos. Importancia del transporte.
3. Defectos aparecidos en los productos y diagnostico de las posibles causas.
4. La recepción de los vinos.
5. Sistema de almacenamiento de los vinos.
6. La bodega.
6.1. Tipos.
6.2. Dimensiones
6.3. Características: Temperatura. humedad. olores. iluminación y vibraciones.
6.4. Materiales de construcción.
7. La bodeguilla o cava del día.
8. La conservación del vino.
8.1. La importancia del corcho o tapón.
8.2. Posición de las botellas.
9. Métodos de rotación de vinos.
10. Registros documentales (vales de pedido. fichas de existencias).
11. Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks.
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