Aplicación De Sistemas De Conservación Y Presentación Comercial Habituales De Los Géneros Y Productos Culinarios Más Comunes En Cocina
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Modalidad: Online
20H
Aplicación De Sistemas De Conservación Y Presentación Comercial Habituales De Los Géneros Y Productos Culinarios Más Comunes En Cocina
Este curso te capacita profesionalmente según el contenido que puedes consultar en la pestaña TEMARIO.
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1. Identificación y clases 2 Identificación de equipos asociados
2.1. Métodos por frío
2.2. Métodos por calor
2.3. Métodos tradicionales
2.4. Otros métodos 3 Fases de los procesos. riesgos en la ejecución
3.1. Frío
3.3. Otros métodos 4 Ejecución de operaciones poco complejas. necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común. aplicando técnicas y métodos adecuados
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